先週から連続で書かせていただきました高知出張シリーズ、本日めでたく最終回です。

最後を飾るのにふさわしく、本日ご紹介するのは、こちらの高知城、ではなく、矢野城。
矢野城は、勝手にそう呼ばせていただいただけ（笑）で、こちらは、高知県の矢野工務店さんのモデルハウスです。

矢野工務店の矢野社長（上写真左）は、秋山先生の設計道場でご一緒させていただいている、センスも設計もお人柄も、私の尊敬する社長さまです。

私より先に訪れた友人の工務店や設計事務所の方々が、
「矢野さんのモデル、良かったよ?！」
と口々に言っていたのも納得。

内部も外部も、こんなアプローチも、とっても勉強になりました。

一緒に行った社員大工の丸山も、熱心に女性スタッフに見とれて…
あ、いやいや、これもお勉強でございます。

矢野さんの女性スタッフが、お勉強をかねてお昼を作ってくれました。
見てください！この超巨大ハンバーグ（五人前）。

何のお勉強かと申しますと、こちらは、一見、ＩＨクッキングヒーターに見えますが、実はＩＨではございません。
スーパーラジエントヒーターと言います。

ＩＨでも、一番上の小さいところは、真っ赤に熱くなりますよね？
あれが三つとも付いて、もっと高出力なのが、このスーパーラジエントヒーターです。

ＩＨのように、コイルに流れる電流による誘導加熱ではなく、ニクロムが直接発熱し、遠赤外線で調理をするという器具。
「遠赤外線だから、こんなぶ厚い巨大なハンバーグも、中までジューシーに焼けるから見ていてください！」
とのことで、実演中なのでございます。

デミグラスソースも煮えて、生卵を割ったら最後はスイッチを切って余熱調理。
この余熱調理はＩＨには出来ない技ですね。

はぃ、出来上がり。
ちなみにこのテーブルは直径120cm。
120cmあると、五人でもゆったり食事が出来ますね。

というわけで、いただきまーす。
『スーパーで探した、一番安いお米』とのことですが、やはりスーパーラジエントヒーターで炊いていただいたのですが、
あ、ホントに美味しい！
ガスのように使えて、IHのようにキレイ、いいとこ取りの調理器ですな…。

いやはや、今回の高知出張は、実にお勉強になりました。
お世話になった高知の皆様、そして矢野工務店の皆様、本当にありがとうございました。

よーし、新しい知識と新しい建材で、また頑張ろーっと！

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