本日から、七十二候は、立春の末候で【魚上氷：うおこおりをいずる】です。

春の暖かさで、氷が割れて、魚が跳ね上がる頃…

こんなときこそ魚釣りのネタのチャンスなのに、社長は前回アップしちゃいましたね。
大物が釣れたので我慢できなかったのでしょう（笑）。

こんにちは。総務のゆきです。

炭酸飲料ではコーラもいいけれど、ジンジャエールもいいですよね。
ドリンクメニューに「自家製ジンジャエール」があったら注文しちゃいますよね。

コーラやチャイも作れるのだから、ジンジャエールも作れるはず、
ということで、ネットでレシピ探して作ってみました。

参考にしたレシピはこちら↓。

生姜とはちみつだけでなく、スパイスも入るんですね。
まずは生姜を薄くスライスしてお鍋にならべます。
そのうえから砂糖をまぶして１０分ほどおきます。

粉っぽい砂糖が、だんだんと水っぽくなっていきます。
砂糖をかけたことで生姜の細胞壁？が壊れて生姜エキスが出てきているのでしょうかね～。

１０分後には砂糖がみごとに液状になっていました。
生姜の香りがプンプンします！

カロリーが気になるから砂糖なしバージョンを作ってみたいところですが、
ただの水につけただけでは生姜エキスが出ないかもしれませんね…。

ここに水と蜂蜜を加えて、沸騰するまで加熱したら、いったん火を止めます。

火を止めたところでスパイスを加え、１０分ほど煮ます。

火を止め、ザルに濾し、レモン汁を加えます。
冷蔵庫で冷やして完成です。

ザルに濾した生姜片たちが勿体なかったので、
シロップだけと、生姜片入りの２種類を作りました。

１：４くらいの割合で割ってジンジャエールにしたかったのですが、
今の季節寒いので、お湯割りのホットジンジャーにしてマクスの皆さんにふるまいました。

レモン汁を小さじ２どころか、まるごと１個ぶん入れたので、レモンの味が強くて飲みやすいと好評でした。
のどの痛みからくるかぜのときに飲むレモネードっぽかったです。

生姜片ありとなしの違いはいまいちわからなかったです…。
何週間も後になれば、より味が濃くなるかもしれません。

配合をいろいろ変えて、自家製ジンジャーエール作ってみてはいかがでしょうか。

文：佐藤 祐希