本日から、七十二候は、立春の末候で【魚上氷：うおこおりをいずる】です。

春の暖かさで、氷が割れて、魚が跳ね上がる頃、という意味。

さぁ、魚たち、出てこいやぁーっ！！！

というわけで、2020年一発目のボート釣りに、小学校の同級生の山ちゃんと、いつもの西浦に行ってまいりました。

ってウネリキツイ…
久しぶりに酔ってしまい、写真もピンぼけ…

海のコンディションもイマイチ（まぁ、冬はこんなもん）でしたが、

大きなカサゴちゃんが釣れました！

ちょうど30cmでした。

ちなみに、目玉が飛び出ているのは、柔らかい目の中に空気分が多い魚だからで、深いところから釣り上げられると、水圧で飛び出てしまうのです。

口から内臓がボワーン！というのを見たことあると思いますが、あれは、膨張した胃袋に押されて、胃が口から飛び出しているのです。

カサゴは顔と口が大きく、エビや小魚などを丸呑みします。
その大きな口から中を覗くと、トゲトゲが見えますが、これを鰓耙（さいは）と言います。

エラの一番前に付いている櫛状のものです。

大量の水と一緒に餌を丸呑みし、鰓蓋（えらぶた）から、水を吐き出しますが、その時に獲物だけはこの鋭い鰓耙で逃しません。

捕まえた餌のみを丸飲みしますので、大抵の魚は胃から食道までがコリコリとオイシイ食感。
裏返して中をよく洗い、煮付けにします。

今回、一緒に連れたベラも煮付けてみました。

ベラは関東では食べませんが、関西ではよく食べられているとのこと。
食べてみると、なるほど！フワッフワの柔らかい白身。美味しかったです。

でも、やっぱりカサゴの刺し身は最高です！

今年もいい釣りができますように！！！

文：鈴木 克彦