こんにちは、陽子です。

我が家でとても好きなテレビ番組がありまして・・・
「満天青空レストラン」という番組です。

土曜日の夕方、家族全員揃ってこれを見ながら夕食。
これが平和の象徴（笑）といいますか、
サザエさん的な感じでしょうか。でも翌日もお休みなので、
子供たちにはもっと明るいイメージかもしれません（＾＾；）。

そんなことはさておき、この番組、美味しいものを紹介してくれるのですが、
（うまそ?といいながら、我が家の平凡なご飯を頬張るという・・・
梅干し見ながら食べてる感じです（＾＾；））
4月に、福井県の「へしこ」というものが紹介されました。

サバを塩漬けにしたあと、糠漬けにしたものです。
「わーうまそ?」をいつもの倍くらい連発した旦那（社長）が、
ついに、初の『番組ホームページをクリック！』をしてしまいました。

ところが、すぐにクリックしたはずが、既に売り切れ！！
テレビの力ってすごいですね。

悔しそうに呟いていた社長・・・
「福井県！！といえば大工の吉田さん！！！！！」
と。　　ＧＷに帰省することを聞いて、早速お願いしてしまいました。
（吉田さん、ありがとうございましたｍ（＿＿）ｍ）

それがこちら

すみません。糠漬けの姿を撮り忘れました。
糠を落としたところです。（しかも半分に切ってあります。）

番組ホームページでレシピ確認して料理開始です。
まずはお刺身！

大根のスライスとともに。というのを忠実に再現。
正直、こんな大根ばかり生で食べられるだろうか・・・
と思いましたが、これが大根とあうこと！
大根との相性を見つけた方、すごいです。
へしこがとっても濃厚な味なので、大根もパクパクいけます。

次は、

イカとジャガイモをへしことマヨネーズで炒めます。
へしこがなくても美味しいところですが、コクが出てこれまた
美味しいです♪

この日の最後はお茶漬け。
すみません、写真忘れました。
糠を残した状態のへしこを焼いて、ご飯にのせて、ミョウガと青ジソをのせ、
昆布だしでいただきます。

和風のアンチョビとでもいいますか、そのものでも、調味料としても
いただける感じでした。
他にもへしこのぺペロンチーノが紹介されていて、
吉田さんからも地元の方々の食べ方を教えてもらったので、
あとの半身で、また挑戦してみたいです(^^)。

へしこ・・・やっぱりお酒にあう食材！だなぁ
というのが一番の感想です☆
陽子