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2012.04.06 金曜日: 「あとは試運転を残すのみ！」
と書いてから、随分日があいてしまいしたが、先日、お客様の庭に作らせていただいたピザ釜の試運転に行ってきました。

薪はリフォーム工事で出た廃材。
エコです！

薪を足す度に、写真の様に白い煙が出ましたが、燃えてくるとほぼ煙も気にならないレベル。
なかなか良い感じです。

前日の大雨で釜が濡れていたため、一時間ほど燃やしてようやく釜が熱くなりまして、

はぃ、いっちょあがりぃ！
試運転にしてはまずまずです。
下の燃焼室だけでなく、上のピザ室でも最初の内は火を燃せば、もっと早く焼けるでしょう。

次回、お客様と一緒に本番。
具も豪勢にして、表面カリッ、中はもちもちっ、ってのを焼いちゃいます。
「お店より美味しぃ～！」
って言っていただきましょう！

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