酵素シロップかき氷

　こんにちは。
ハリセンボン飼ってみたいと思う、総務のゆきです。

　果実の酵素を醗酵させて増やす酵素シロップ、まだまだいろいろ試作しております。
みかんやパイナップルやグレープフルーツやりんご、等々。

　特にイチジクをたくさん頂いたので、シロップ、ジャムともに大量につくってしまいました。

　シロップとジャムを同時に消費できるメニューはないかと考え、
考案したのがかき氷です！

　昔懐かしいかき氷削り器を引っ張り出してきて、
氷を削り、途中でイチジクの酵素シロップをかけ、

上からさらに氷を削りかけ、シロップとジャムをのせて完成です！

　とあるお店のチーズフォームのせかき氷が美味しかったので、
チーズフォームにも挑戦してみたのですが、全然フォームっぽくならなかった…。
でも、味は美味しいです。
寒い冬でも温かい薪ストーブの前で食べれば大丈夫です！

　調子にのって、みかんシロップとみかんジャムもつくり、みかんかき氷も作っちゃいました。

　ジャムがなくても、さっぱりしていてかき氷らしくて美味しかったです。

　水割り、お湯割り、炭酸わり、かき氷シロップ…
いろいろ使える酵素シロップ、ぜひ餅つき大会でOB様たちにふるまいたいなぁ。

2022年12月19日

Post by 佐藤祐希

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